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更新日:2018/11/22






いくつ知っていますか?機能性成分

機能性成分という言葉をご存知でしょうか?

栄養素ではないけれど、栄養素のはたらきをサポートしたり、からだの調子を整えるなど栄養素に近いはたらきをする食物繊維やファイトケミカル、乳酸菌、オリゴ糖などをいいます。

野菜、果物、豆類、芋類、海藻、お茶やハーブなどに微量に含まれる色素、辛味、香りの成分で日常的に摂取することで健康に役立っているのです。日々の食事の中でこれらの成分を含む食材を意識して摂取していきたいものですね。


 

参考文献: テキストBook『栄養保険』

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