野菜をたくさん食べるので食物繊維は充分足りている？

食物繊維には不溶性の食物繊維（水に溶けにくい）と水溶性（水に溶けやすい）の食物繊維、２種類あります。
きっとみなさんがイメージするのは、
食物繊維≒スジ状のもの≒野菜や根菜類をたくさん食べればいい…かもしれません。

しかしスジ状の食物繊維は不溶性の食物繊維で、あまり摂りすぎると便秘になったり腸閉塞のリスクを高めたりします。
おさえておきたいポイントは水溶性の食物繊維も同時に摂ること。
しかし、この水溶性の食物繊維が日本人が不足している食物繊維なんです（水溶性の食物繊維は海藻類に多く含まれています）。