アスパラガスと豚肉のカレー炒め

材料

（3人分）

• アスパラガス … 200g（2束）　
• 豚こま切れ … 150g
• オリーブ油 … 小さじ2
• 合わせ調味料
   ラカント … 大さじ1　
   醤油 … 大さじ1強
   カレー粉 … 小さじ1/2～1
   ガーリックパウダ … 少々
• 粗びきこしょう　少々

栄養成分

（1人分）

作り方

• アスパラは根元を切り、ピーラ―で硬い部分の皮とハカマを削ぎとり、3～4等分に切る。
• フライパンに油を敷き、アスパラを炒め皿に取っておく。
• フライパンは洗わずにそのまま豚肉を炒め、火が通ったら合わせ調味料を入れて炒める。
• 2のアスパラを戻してなじませる。
• 粗びきコショウで味をととのえて出来上がり!

メモ

• アスパラの下処理は、ピーラーを使えば手軽にできます。
• ガーリックパウダーの代わりにすりおろしニンニクでも大丈夫です。
• 血糖値が気になる方、糖質が気になる方のために今回はエリストリトールを使用しています。【1人分の糖質量】にはエリストリトールは加算していません。