糖質の摂り過ぎに注意するだけで病気予防になる？

糖質の過剰摂取が続くと、インスリンが効きにくくなり（インスリン抵抗性）、高血糖と共に血中のインスリンも高い状態が続き、肥満を招き、生活習慣病の悪化を招きます。

詳しくは、ロジカル食事術（P68）に載っていますよ！