カリフラワーとあさりのトマト煮

材料

（3人分）

• 殻付きあさり … 500 g
• カリフラワー … 1/2株（200ｇ）
• トマト水煮缶（カットタイプ）… 1缶（400ｇ）
• 調味料A（ローリエ…１枚、おろしにんにく… 少々、オレガノ … 少々）
• 天然塩 … 少々
• こしょう … 少々

栄養成分（1人分）

作り方

• あさりは、しっかり砂抜きをした後、殻をきれいに洗う。
• カリフラワーは、小さく房に分ける。
• なべに２のカリフラワー・トマトの水煮・殻つきあさり・調味料A・塩こしょうの順に加えてふたをし、火にかける。
• 煮立ったら火を弱めて１０分ほど蒸し煮する。
• あさりが全部開いたら、火を止めて、出来上がり!

メモ

• あさりの鉄分を吸収しやすくするのがビタミンCです。
• カリフラワーのビタミンCは、加熱してもこわれないのが特徴です。