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【大雪】 旬の食材は「だいこん（大根）」
消化酵素やビタミンCも多く含まれ、「大根どきの医者いらず」という諺もある「だいこん」をつかった簡単レシピです♪
材料
（1人分）
- 大根 … 100g
- カットわかめ … 3ｇ
- コンソメ … 1/2個
- 酒 … 小さじ１
- 塩・こしょう … 少々
栄養成分
（1人分）
| カロリー | 33 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| タンパク質 | 1.1 g |
| 脂質 | 0.3 g |
| 食物繊維 | 2.4 g |
| 糖質 | 4.9 g |
作り方
- わかめは水気を切って、食べやすい大きさに切る。大根は皮をむき、細切りにする。
- なべに湯1と1/2カップを沸かし、コンソメを手でほぐしながら入れる。
- 酒と大根を入れ、やわらかくなるまで煮る。
- わかめを加え、塩・こしょう少々で調味し、火を止める。
メモ
- わかめは火を止める直前に入れると、鮮やかな色が抜けません。
- 洋風・中華料理などによく合います。
監修： 管理栄養士 小島京子
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