アボカド・カリフラワーのポタージュ

材料

（4人分）

• アボガド … １個（約150g）
• カリフラワー … 半株（約200g）
• 玉ねぎ … 1/4（50g）
• バター … 少量（分量外）
• 豆乳 … 200cc
• 水 … 適量
• 塩・こしょう … 少々

栄養成分

（1人分）

作り方

• 3cm角に切った玉ねぎをバターで炒める。
• アボカド、カリフラワーを蒸す。（レンジでチン）
• 1.2の具材がやわらかくなったらミキサーに入れ撹拌（ブレンダーも便利）、豆乳を入れてペースト状にする。
• 3を鍋に移しかえ、水を少しずつ加え温める。
• 塩コショウで味を調え、器に盛り付け出来上がり!(^^)!

メモ

• お水でスープの硬さは調整してください。
• 夏の季節は冷たくしても美味しくいただけます。
• 味が物足りないときは、コンソメや生クリームなどでお好みの味にアレンジしてください。